行者（きょうじゃ）にんにく
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山菜 学名：Allium victrials var.Platyphyllum 分類：ユリ科ネギ属 原産地：日本・東アジア別名：アイヌねぎ、山蒜（やまびる）おいしい時期：4月～5月修行僧も食べたねぎの仲間 にらに似た…
白鳥先生の健康ブログ
こしあぶら
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山菜 学名：Acanthopanax sciadophylloides 分類：ウコギ科ウコギ属 原産地：中国別名：ゴンゼツノキおいしい時期：4月～5月最近人気の木の芽 たらのめと同じウコギ科の木の芽。若芽や若葉を食し…
かたくり
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山菜 学名：Erythronium japonicum 分類：ユリ科カタクリ属 原産地：日本別名：カタゴ、カタカゴおいしい時期：3月～5月きれいな花も食べられる 春先に紅紫色の花を一面に咲かせる姿が見事で、その群落地…
アイスプラント
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緑黄色野菜 学名：Mesembryanthemum 分類：ハマミズナ科メセンブリアンテマ属 原産地：南アフリカ おいしい時期：周年 メタボに有効なプチプチ野菜 今注目の、葉や茎にびっしりと水泡がついた風変わ…
アスパラガス
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緑黄色野菜 学名：Asparagus 分類：ユリ科クサスギカズラ属 原産地：南ヨーロッパからロシア南部 仏名：asperge 独名：Spargel 体を元気にするすぐれもの 雨よけハウス利用や水耕栽培などによって一年じ…
コールラビ
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淡色野菜 学名：Cynara scolymus 分類：キク科チョウセンアザミ属 原産地：地中海沿岸 仏名：artichaut おいしい時期：５月～６月 また食べたくなる独特の味わい 新鮮なもののゆでたては、ゆり根やたら…
たけのこ
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淡色野菜 学名：Phyllostachys pubescens 分類：イネ科マダケ属 原産地：ヨーロッパ、西南アジア、インド 仏名：pousse de bambou アミノ酸のもつうまみが美味 竹の地下茎からでてくる若…
アーティチョーク
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緑黄色野菜 学名：Cynara scolymus 分類：キク科チョウセンアザミ属 原産地：地中海沿岸 仏名：artichaut おいしい時期：５月～６月 また食べたくなる独特の味わい 新鮮なもののゆでたては、ゆり根やた…
つくし
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山菜 学名：Equisetum arvense 分類：トクサ科トクサ属 原産地：北半球の温帯地方別名：杉菜（すぎな）おいしい時期：2月～4月初旬食べごろは頭がかたいうち 道路や鉄道、田畑の土堤やあき地などに繁茂するス…
プルピエ
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緑黄色野菜 学名：Portulaca oleracea 分類：スベリヒユ科スベリヒユ属 原産地：北アメリカ 和名：スベリヒユ 仏名：pourpier おいしい時期：6月～9月
白鳥先生のご著書「寿命をのばす食べ合わせ、寿命を縮める食べ合わせ」「100歳まで使える！ 決定版！ 食べる長寿法」より、健康に関するものを抜粋してご紹介します。