マッシュル－ム

きのこ類

学名：Agaricus bisporus

分類：ハラタケ科、 ハラタケ属

おいしい時期：4月～6月、9月～11月

脂肪を燃やすためダイエットに最適

　しいたけに比べたんぱく質が多く、ビタミンＢ２、カリウム、食物繊維が含まれています。食物繊維の働きで余分なコレステロール値を下げ、動脈硬化や高血圧の予防が期待できるほか、腸内を洗浄して体のなかからきれいにしてくれます。

脂肪の代謝を助けて効率よくエネルギーに変えてくれる、ビタミンＢ２との相乗効果で、ダイエットにおすすめできるきのこです。

うまみ成分であるグルタミン酸も多く含まれ、味がよいのも魅力です。

食品成分表（可食部　100ｇあたり）

出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳

監修：白鳥早奈英・板木利隆

発行者：高橋書店

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