キワノ
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果物
学名:Cucumis metuliferus
学名：ウリ科キュウリ属
原産地：熱帯アフリカ
別名：角苦瓜(つのにがうり)、つのメロン
おいしい時期：輸入 周年豊富な食物繊維が整腸に効果的 黄色い果皮にゴツゴツしたトゲがユニークなキワノは、ウリ科の果物。果肉はあざやかな緑色のゼラチン質で、黒い粒状のタネがぎっしり詰まっています。甘みの少ないさ 紫色の果皮も、油炒めや天ぷらなどにして食べられます。 保存法 冷蔵庫の野菜室で。熟したものは日持ちしないので早めに。皮を傷つけないようていねいに扱う。
| エネルギー | 82kcal |
|---|---|
| 水分 | 77.1g |
| たんぱく質 | 0.5g |
| 炭水化物 | 22.0g |
| 無機質 カリウム | 95mg |
| マグネシウム | 14mg |
| リン | 22mg |
| 鉄 | 0.3mg |
| マンガン | 0.15mg |
| ビタミンｂ1 | 0.07mg |
| ビタミンｂ2 | 0.03mg |
| ビタミンｂ6 | 0.08mg |
| 葉酸 | 30μg |
| ビタミンＣ | 65mg |
| 食物繊維総量 | 1.1g |
出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳
監修：白鳥早奈英・板木利隆
発行者：高橋書店