あんず
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果物 :Prunus armeniaca
学名：バラ科サクラ属
原産地：中国
仏名：abricot
独名：Ａprikose別名：唐桃 (からもも)おいしい時期：6月～7月豊富なカロテンが老化をストップ カロテンの含有量が多いのが特徴で、果物のなかではトップクラス。特に干したものは果物でもっとも多いが量です。体内で強い抗酸化力を発揮し、心筋梗塞や脳梗塞の予防、老化防止に有効です。 また、リンゴ酸やクエン酸などの有機酸が多く含まれるため、食欲増進・便秘予防に効果が期待で、果肉に含まれるアミノ酸の一種、ギャバは脳のストレスを軽減し、リラックスした状態にしてくれます。 保存法 日持ちしないので、冷蔵庫の野菜室に入れ、2～3日で食べきる。
| エネルギー | 36kcal |
|---|---|
| 水分 | 89.8g |
| たんぱく質 | 1.0g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 8.5g |
| 無機質 カリウム | 200mg |
| リン | 15mg |
| 鉄 | 0.3mg |
| マンガン | 0.21mg |
| ビタミンＡ βカロテン当量 | 1500μg |
| ビタミンｂ1 | 0.02mg |
| ビタミンｂ２ | 0.02mg |
| ビタミンｂ6 | 0.05mg |
| 食物繊維総量 | 1.6g |
出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳
監修：白鳥早奈英・板木利隆
発行者：高橋書店