いちじく
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果物：Ficus carica
学名：クワ科イチジク属
原産地：アラビア半島仏名：figue
別名：蓬萊姉（ほうらいし）、唐柿（とうがき）おいしい時期：8月～11月美容効果たっぷりのフルーツ 上品な甘みとやわらかな酸味が楽しめる、いちじく。たっぷりの果糖とクエン酸があの味のもとになっています。ペクチンなどの食物繊維が豊富なので、整腸作用や美容効果が期待できる、女性にうれしいフルーツです。 赤い果実の色は抗酸化物質ポリフェノールの一種、アントシアニンで、ガン抑制効果も期待できます。ちなみに乾燥したものは、生薬としても使われています。 保存法 日持ちしないので早めに食べきること。やむをえない場合はビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。
| エネルギー | 54kcal |
|---|---|
| 水分 | 84.6g |
| たんぱく質 | 0.6g |
| 炭水化物 | 14.3g |
| 灰分 | 0.4g |
| 無機質 カリウム | 170mg |
| カルシウム | 26mg |
| マグネシウム | 14mg |
| 鉄 | 0.3mg |
| 亜鉛 | 0.2mg |
| 銅 | 0.06mg |
| ビタミンｂ1 | 0.03mg |
| ビタミンｂ２ | 0.03mg |
| ビタミンｂ6 | 0.07mg |
| 食物繊維総量 | 1.9g |
出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳
監修：白鳥早奈英・板木利隆
発行者：高橋書店