びわ

果物 :Eriobotrya　japonica

学名：バラ科ビワ属

原産地：中国南部

仏名：neflier du Japon

独名：Japanische Mispelおいしい時期：5月～6月ガンを予防する有効成分も 初夏になると青果コーナーに並ぶびわは、季節感を届けてくれる果実のひとつ。カロテンが豊富に含まれるため、高血圧、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病やガン予防の効果が期待できます。同じく、ガン予防の効果が期待されるポリフェノールの一種、クロロゲン酸も含まれています。 また、タンニンやビタミン様物質が含まれるびわの葉は、昔から薬として利用され、せき止めなどに効果的です。  保存法 常温で。ただし2～3日で食べきること。冷やすなら食べる直前に。  

出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳

監修：白鳥早奈英・板木利隆

発行者：高橋書店

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