スイートマジョラム

ハーブ

学名：Origanum majorana

分類：シソ科ハナハッカ属

原産地：地中海東部

別名：マジョラム、マヨラナ

おいしい時期：4月～10月香りのお茶でイライラを解消 オレガノと同じ属に含まれるハーブで、甘く繊細な香りが特徴です。ソーセージの香りづけによく使われており、肉料理に使うほか、バターソースに入れたりサラダに加えたりしても。長く火を通すと香りが失せてしまうので、仕上がる数分前に加えましょう。 調理に用いると消化を助ける働きが得られるほか、お茶には血圧を下げる効果や、不安や緊張を和らげる鎮静作用があるといわれている。  

 出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳

監修：白鳥早奈英・板木利隆

発行者：高橋書店