ブルーベリー

果物

学名：Vaccinium spp.

分類：ツツジ科スノキ属

原産地：北アメリカ

仏名：myrtille 独名：Heidelbeereおいしい時期：6月～7月 アントシアニンで目の健康を保つ 　ブルーベリーが目によいという話はよく知られています。その有効成分がアントシアニンで、含有量は豊富。一日40ｇ（20～30粒）食べると眼精疲労に効き、視力回復の効果が期待できます。 また、活性酸素を取り除く抗酸化作用があり、老化防止やガン予防にも有効といわれています。 食物繊維も多く含まれているので、便秘の解消など美容にも役立ちます。   注目の栄養成分 豊富に含まれているのはビタミンＥ。ごまやナッツ類にも多く含まれているこのビタミンは、細胞の老化を防止し血液循環をうながすなど、抗酸化作用が高いのが特徴。乳製品との食べ合わせで、さらに吸収が高まるため、ブルーベリーヨーグルトは特におすすめ。   食品成分表（可食部　100ｇあたり）

出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳

監修：白鳥早奈英・板木利隆

発行者：高橋書店

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