ラズベリー

果物

学名：Rubus occidentails

分類：バラ科キイチゴ属

原産地：ヨーロッパ、北アメリカ、アジア

和名：木いちご

別名：フランボワーズ

おいしい時期：6月～8月

女性にうれしいダイエットと美白効果 　木イチゴの一種のラズベリーは、今注目の女性にうれしいフルーツです。特徴的なのは、エラグ酸やアントシアニンなどのポリフェノール類が豊富なこと。エグラ酸には抗酸化作用があり、発ガン性物質を抑え、美白効果もあるとされています。 また、ラズベリーケトンという香り成分は、脂肪と脂肪分解酵素リパーゼを結びつける働きをするため、ダイエット効果が期待されています。   利用方法 　たくさん手に入ったらジャムにするか、ホワイトリカーに氷砂糖といっしょに漬け込んでラズベリー酒にするのもよい。あるいはミキサーにかけてから裏ごしし、砂糖を加えてラズベリーソースを作ってみては。   食品成分表（可食部　100ｇあたり）

出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳

監修：白鳥早奈英・板木利隆

発行者：高橋書店

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