らっかせい

緑黄色野菜 学名：Arachis hypogaea

分類：マメ科ラッカセイ属

原産地：中南米

仏名：arachide

独名：ErdnuB別名：ナンキンマメ生活習慣病予防に効果あり ピーナッツと呼ばれていますが、木の実(ナッツ)ではなく、豆の一種です。抗酸化作用が強く、動脈硬化の予防効果があるビタミンＥを始め、脳の働きを活発にするレシチン、ビタミンＢ郡、ミネラル類などを含みます。脂質も豊富ですが、その多くはリノール酸や、酸化しにくく悪玉コレステロール(ＬＤＬ)値だけを下げる効果があるオレイン酸。たんぱく質や食物繊維も豊富です。 ビタミンＢ郡の一種、ナイアシンがアルコールの代謝を助けるので、酒のつまみにも最適です。   生活習慣病を撃退 脂質は不飽和脂肪酸のオレイン酸なので悪玉コレステロールを除去し、さらに脂質の退社を助ける抗酸化物質の働きと相まって生活習慣病予防に効果的。レシチンやビタミンＢ郡のコリンには。神経伝達物質の生成を助ける働きがあり健脳効果が。薄皮は薬効が高いので、皮ごとがおすすめ。   ＜食べ合わせ＞落花生　＋　シジミ　・　カキ　・　ホタテ貝　・　納豆　　→　　貧血予防、肝機能強化、ガン予防落花生　＋　大豆　・　きくらげ　・　にんにく　・　さやえんどう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　　　→　心臓病予防、便秘予防、血液サラサラ効果落花生　＋　セロリー　・　イワシ　・　サバ　・　イカ　　→　　精力増強、高血圧予防、動脈硬化予防落花生　＋　シジミ　・　カキ　・　ホタテ貝　・　納豆　　→　　糖尿病予防、健脳効果、肝機能強化食品成分表（可食部　100ｇあたり）

出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳

監修：白鳥早奈英・板木利隆

発行者：高橋書店

サプリメントＯＥＭ製造ページ＞＞