キウイフルーツ

果物：Actinidia chinensis

学名：マタタビ科マタタビ属

原産地：中国 別名：オニマタタビたっぷりのビタミンＣで美肌づくりを 　ほどよい酸味のある甘さが人気のフルーツです。栄養面では、ビタミンＣ、Ｅ、食物繊維、カリウムが豊富に含まれ、美肌づくりや風邪予防、便秘や免疫力低下の解消、高血圧予防などの効果が期待できます。 特に１個あたりのビタミンＣはレモンより多く、ビタミンＥとの相乗効果でより強力な抗酸化力を発揮します。また、たんぱく質分解酵素アクチニジンを含むので、肉料理や魚料理と食べると消化が促進されます。   免疫力アップと疲労回復 ブドウ糖と果糖が多く、エネルギー源となるほか、クエン酸とリンゴ酸は疲労回復に。ペクチン、カリウム、クエン酸の相乗効果で動脈硬化や高血圧の予防にも。たんぱく質分解酵素アクチニジンは皮の部分に含まれるので、むいた皮をかたい肉にのせて有効利用しよう。胃もたれも防ぐ。   ＜食べ合わせ＞キウイフルーツ　＋　柿・チコリー・パセリ・レタス　⇒　利尿作用、美肌づくり、ストレス解消キウイフルーツ　＋ 　トマト・にら・しいたけ・きくらげ　⇒　ガン予防、風邪予防、肥満予防キウイフルーツ　＋　たまねぎ・イワシ・みょうが・豚肉　⇒　生活習慣病予防、老化防止キウイフルーツ　＋　ヨーグルト・モロヘイヤ・オクラ・納豆　⇒　下痢、便秘予防、ストレス緩和、ガン予防食品成分表（可食部　100ｇあたり）

出典：もっとからだにおいしい野菜の便利帳

監修：白鳥早奈英・板木利隆

発行者：高橋書店

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