糖質の消化を助ける

ごはん+タラコ　-食べ過ぎにご用心

同じごはんでも、タラコと食べ合わせると糖質の消化が促進されます。ダイエットでは悪役にされていますが、糖質の他、タンパク質、脂肪、ビタミンＢ群の葉酸、パントテン酸などを微量ずつ、ミネラルにはカリウム、亜鉛、銅、マンガン、食物繊維などが含まれていて、大切な栄養源なのです。

タラコにはビタミンの含有量がとても多く、ビタミンＥのほかにビタミンＢ1やビタミンＢ２などが多く含まれています。ごはんとタラコの食べ合わせは、タラコのビタミンＢ１がごはんの糖質の消化・吸収を無駄なく助けます。

出典：寿命を延ばす食べ合わせ、縮める食べ合わせ

著者：白鳥早奈英

発行者：祥伝社

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