おかひじき
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緑黄色野菜 学名：Salsola komarovi 分類：アカザ科オカヒジキ属 原産地：日本、中国、ヨーロッパ南西部 仏名：salsola 別名：みるな、水まつな おいしい時期：4月～7月 ミネラル、カロテン豊…
白鳥先生の健康ブログ
コーンサラダ
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緑黄色野菜 学名：Varenianella locusta 分類：オミナエシ科ノヂシャ属 原産地：ヨーロッパ 別名：マーシュ、ラムズレタス おいしい時期：周年クセがなく淡泊な味わいはサラダにぴったり ヨーロッパ原産の植物…
パセリ
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香辛野菜 学名：Persicari hydropiper 分類：セリ科オランダセリ属 原産地：地中海沿岸 和名：オランダぜり仏名：persilおいしい時期：周年非常に凝縮された栄養価の高さ 従来からのちぢれ葉種（カーリー…
よもぎ
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香辛野菜 学名：Artemisia indica 分類：キク科ヨモギ属 原産地：イスラエル、北アフリカ 別名：モチグサ、フツ、モグサヤ、イトグサ、ヨゴミ、フーチバーおいしい時期：周年カロテンと食物繊維が豊富 …
つるな
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緑黄色野菜 学名：Tetragonia tetragonoides 分類：ツルナ科ツルナ属 原産地：日本、中国、オーストラリア、南アメリカ 別名：蕃杏、浜萵苣、浜菜 おいしい時期：7月～10月豊富な鉄分が貧血や冷え性の改…
トレビス
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淡色野菜 学名：Cicorium intibus 分類：キク科キクニガナ属 原産地：ヨーロッパ、北アフリカ、中央アジア 仏名：trevise おいしい時期：11月～3月ガン抑制に効く あざやかな色素 ワインレッド色の葉に…
クレソン
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緑黄色野菜 学名：Roripa nasturtium-aquaticum 分類：アブラナ科アブラナ属 原産地：ヨーロッパ中部、中央アジア 仏名：cresson 別名：オランダガラシ おいしい時期：4月～5月風味豊かで体を…
チコリー
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淡色野菜 学名：Cicorium intybus 分類：キク科キクニガナ属 原産地：地中海沿岸、中央アジア 仏名：chicoree sauvage おいしい時期：1月～3月食欲を刺激するほのかな味わい 豊富な食物繊維と、…
エンダイブ
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緑黄色野菜 学名：Cicorium endivia 分類：キク科キクニガナ属 原産地：地中海沿岸 仏名：chicor 伊名：cicoria 別名：シコレ おいしい時期：10月～3月外側の緑の葉にカロテンたっぷり 独特のほ…
せり
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緑黄色野菜 学名：Oenanthe javanica 分類：セリ科セリ属 原産地：アジア、熱帯アフリカ 別名：シロネグサ、ネジログサ おいしい時期：1月～4月香りの精油成分に健胃の効果 春の七草のひとつで、独特の香りが春…
白鳥先生のご著書「寿命をのばす食べ合わせ、寿命を縮める食べ合わせ」「100歳まで使える！ 決定版！ 食べる長寿法」より、健康に関するものを抜粋してご紹介します。