ロケットサラダ
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緑黄色野菜 学名：Eruca vesicaria 分類：アブラナ科キバナスズシロ属 原産地：地中海沿岸 別名：ルッコラ、キバナスズシロ おいしい時期：4月～7月、10月～12月抗酸化パワーで美肌づくり ルッコラの名称でも…
白鳥先生の健康ブログ
タアサイ
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緑黄色野菜 学名：Brassica campestris 分類：アブラナ科アブラナ属 原産地：中国・華中地方 別名：如月菜、ちぢみ雪菜、ひさご菜 おいしい時期：11月～2月甘み重視なら寒にあたったものを 晩秋から冬が旬で…
ビーツ
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直根 学名：Beta vulgaris 分類：アカザ科トウヂシャ属 原産地：地中海沿岸 仏名：betterave potagere 独名：Bete 別名：ガーデンビート、ビート、ウズマキダイコン おいしい時期：6月～7月…
さつまいも
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いも類 学名：Ipomoea batatas 分類：ヒルガオ科サツマイモ属 原産地：中央アメリカ 仏名：patate 独名：siBe Katoffeln
パースニップ
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直根 学名：Pastinaca sativa 分類：セリ科アメリカボウフウ属 原産地：ヨーロッパ 仏名：panais 別名：清正ニンジン、オランダボウフウ、シロニンジン、アメリカボウフウ おいしい時期：１月～2月
ホースラディッシュ
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直根 塊茎根 学名：Amoracia rusticana 分類：アブラナ科 原産地：ヨーロッパ南東部 仏名：raifort 別名：わさび大根 おいしい時期：周年
じゃがいも
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いも類 学名：Solanum tuberosum 分類：ナス科ナス属 原産地：南アメリカ 仏名：pomme de terre 独名：Karoffel 別名：ジャガタライモ、五升イモ、二度イモ
エシャロット
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鱗茎 淡色野菜 学名：Allium oschaninii 分類：ユリ科ネギ属 仏名：echalote 中名：胡葱 別名：オオニラ、サトニラ おいしい時期：周年
あしたば
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緑黄色野菜 学名：Angelica keiskei 分類：セリ科シシウド属 原産地：日本、中国 別名：八丈草、明日草 おいしい時期：2月～5月 豊富なビタミンＢ2が肌や毛髪を健康に さわやかな香りがあり…
やまのいも
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いも類 学名：Dioscorea japonica 分類：ヤマノイモ科ヤマノイモ属 原産地：熱帯亜熱帯地方、中国、日本 別名：ヤマイモ
白鳥先生のご著書「寿命をのばす食べ合わせ、寿命を縮める食べ合わせ」「100歳まで使える！ 決定版！ 食べる長寿法」より、健康に関するものを抜粋してご紹介します。