マルメロ
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果物：Cydonia oblonga 学名：バラ科マルメロ属 原産地：中央アジア仏名：cogndsse
白鳥先生の健康ブログ
コリアンダー
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緑黄色野菜 学名：Coriandrum sativum 分類：セリ科コエンドロ属 原産地：地中海沿岸別名：香菜、パクチー、チャイニーズパセリ香り成分が整腸、健胃、解毒に効く 中国では香菜（シャンツァイ）、タイではパクチー…
かりん
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果物：Chaenomeies sinensis 学名：バラ科ボケ属 原産地：中国 別名：木瓜（もっか）・安蘭樹（あんらんじゅ）
チンゲンサイ
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緑黄色野菜 学名：Brassica rapa var. chinensis 分類：アブラナ科アブラナ属 原産地：中国・華中地方中名：青梗白菜、青菜油炒めで栄養の吸収率がアップ カロテン、ビタミンＣ、Ｅなどが豊富で強い抗…
トリュフ
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きのこ類 学名：Tuber spp. 分類：セイヨウショウロタケ科セイヨウショウロタケ属 おいしい時期：黒トリュフ 1月～3月 白トリュフ10月～12月 魅惑的な香りの世界三大珍味 地面の舌にできる黒いじゃがいもきのこ…
マッシュル－ム
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きのこ類 学名：Agaricus bisporus 分類：ハラタケ科、 ハラタケ属 おいしい時期：4月～6月、9月～11月 脂肪を燃やすためダイエットに最適 しいたけに比べたんぱく質が多く、ビタミンＢ２、カリウム、食物…
洋なし
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果物：Pyrus communnis 学名：バラ科ナシ属 原産地：ヨーロッパ 仏名：poire別名：西洋なし
エリンギ
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きのこ類 学名：Pleurotus eryngii 分類：ヒラタケ科 別名：かおりひらたけ、常念茸、貝柱茸、しもふり茸、かんむり茸 おいしい時期：周年 食物繊維豊富な健康きのこ 歯ざわりのよさが特徴ですが、これはさつま…
しゅんぎく
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緑黄色野菜 学名：Chrysanthemum coronarium 分類：キク科キク属 原産地：地中海沿岸胃腸の働きをよくする 独特の香り 秋から冬にかけてなべ料理などで活躍する、栄養価の高い緑黄色野菜です&…
なす
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緑黄色野菜 学名：Solanum 分類：ナス科 ナス属 原産地：インド東部 仏名：aubergine独名：Aubergine皮に含まれる色素の成分が血管をきれいに 紫紺色の皮には、ポリフェノールの一種、ナスニンというアン…
白鳥先生のご著書「寿命をのばす食べ合わせ、寿命を縮める食べ合わせ」「100歳まで使える！ 決定版！ 食べる長寿法」より、健康に関するものを抜粋してご紹介します。