しそ
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香辛野菜 学名：Perilla frutescens 分類：シソ科シソ属 原産地：中国 仏名：perilla de Nankinこの栄養価で食べないのは損 薬味やさしみのつまとして利用される青じその葉は、添え物にしておく…
白鳥先生の健康ブログ
くうしんさい
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緑黄色野菜 学名：Ipomoea aquatica 分類：ヒルガオ科サツマイモ属 原産地：熱帯アジア 別名：エンサイ 中名：雍菜（ヨウサイ）濃い味つけの油炒めでスタミナをつける 茎のなかが空洞なことから空芯菜を名付けられ…
しょうが
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香辛野菜 学名：Zingiber offcinale 分類：ショウガ科ショウガ属 原産地：熱帯アジア 仏名：gingembre代謝を活発にし抗菌、抗酸化力が 世界じゅうで広く利用されている薬効の高い植物です。さわやかな辛…
にら
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緑黄色野菜 学名：Allium tuberosum Rottler 分類：ユリ科ネギ属 原産地：東アジア滋養強壮効果が高く冷え性にも効く 漢方薬としても知られ、冷え性の緩和や整腸に効果的な野菜です。 強い香りのもと硫化リ…
みずな（きょうな）
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緑黄色野菜 学名：Brassica rapa var. 分類：アブラナ科アブラナ属 原産地：日本デトックス効果のある葉緑素もたっぷり 独特のピリッとした辛みと香りが魅力の水菜。肉や魚の臭みを消してくれるため鍋物に使われ…
なし
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果物：Pyrus serotina var. culta 学名：バラ科ナシ属 原産地：日本 仏名：Nashi独名：Nashi-Brine
ねぎ
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緑黄色野菜 学名：Allium fistulosum 分類：ユリ科ネギ属 原産地：中国西部、シベリア 仏名：ciboule 独名：Lauchきざんで使えば血液サラサラに 古くから薬効成分のある野菜として知られ、殺菌効果の…
マンゴー
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果物：Mangoifera indica 学名：ウルシ科マンゴー属 原産地：インド、マレー半島 仏名：mangue中名：芒果（マングオ）
にがうり
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緑黄色野菜 学名：Momordica charantia 分類：ウリ科 原産地：東インド、熱帯アジアカリウムと苦み成分で夏バテを防ぐ 加熱しても壊れにくいビタミンＣの含有量は、ビタミン豊富なピーマンと同程度。筋肉の収縮を…
かき
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果物：Diospyros kaki 学名：カキノキ科カキノキ属 原産地：日本、中国 仏名：kaki独名：Kakipflaume
白鳥先生のご著書「寿命をのばす食べ合わせ、寿命を縮める食べ合わせ」「100歳まで使える！ 決定版！ 食べる長寿法」より、健康に関するものを抜粋してご紹介します。