レモングラス
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ハーブ 学名：Cymbopogon citratus 分類：イネ科オガルカヤ属 原産地：インド 和名：檸檬草（れもんそう） 中名：香茅 おいしい時期：5月～10月レモンの香りで集中力を高める 姿はススキ、でも香りはレモン…
白鳥先生の健康ブログ
ディル
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ハーブ 学名：Anethum graveolens 分類：セリ科イノンド属 原産地：地中海沿岸、西アジア 和名：いのんど 仏名：aneth おいしい時期：6月～10月食欲増進に役立つ「魚のハーブ」 葉と花を生で、タネをス…
タイム
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ハーブ 学名：Thymus vulgaris 分類：シソ科イブキジャコウソウ属 原産地：ヨーロッパ 仏名：thym 別名：百里香（ひゃくりこう）、ガーデンタイム おいしい時期：5月～10月肉料理などの消化を助ける 加熱し…
ローズマリー
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ハーブ 学名：Rosmarinus officinalis 分類：シソ科マンネンロウ属 原産地：地中海沿岸 仏名：romarin 別名：迷迭香（まんねんろう）、シーデュー おいしい時期：5月～9月森の香りで頭すっきり シ…
セージ
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ハーブ 学名：Salvia officinails 分類：シソ科アキキリ属 原産地：地中海沿岸、北アフリカ 仏名：sauge 別名：ガーデンセージ おいしい時期：5月～10月薬箱のようなハーブ 独特の薬臭い香りをもつシソ…
ミント
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ハーブ 学名：Ｍentha 分類：シソ科ハッカ属 原産地：地中海沿岸、ヨーロッパ、アジア東部 おいしい時期：6月～9月さわやかな香りで気分転換 世界中に広く分布するシソ科のハーブで、種類がたくさんあり、精油成分も異なりま…
バジル
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香辛野菜 学名：Ocimum basilicum 分類：シソ科メボウキ属 原産地：インド、熱帯アジア 和名：メボウキ 伊名：basilico濃厚な香りに加えたくさんの健康効果が トマトとの相性がよく、イタリア料理に欠かせ…
ふだんそう
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緑黄色野菜 学名:Beta vulgaris 分類：アカザ科フダンソウ属 原産地：地中海沿岸 仏名：bette 別名：常菜、チャード、スイスチャード おいしい時期：7月～10月 カロテンが抗酸化力を発揮葉を取っ…
ごま
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緑黄色野菜 学名：Sesamum indicum 分類：ゴマ科ゴマ属 原産地：アフリカ話題のセサミンで若返りを 古くから世界各地で栽培されてきたごまは、良質なたんぱく質を含み、ビタミンＥ、Ｂ郡、カルシウム、鉄などのミネラ…
とんぶり
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緑黄色野菜 学名：Kochia scoparia 分類：アカザ科ホウキギ属 原産地：アジア、南ヨーロッパ 別名：ホウキグサ、ニワクサ 独名：Besenkrautおいしい時期：6月～7月プチプチ食べて冷え性を解消 プチプチ…
白鳥先生のご著書「寿命をのばす食べ合わせ、寿命を縮める食べ合わせ」「100歳まで使える！ 決定版！ 食べる長寿法」より、健康に関するものを抜粋してご紹介します。